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Dinde de Noël
Voici le recette de cuisine de Dinde de Noël
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Note :
 - Faut être membre
Par fannyland.
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8 personnes
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Thème : Plat
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Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 2 min
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Budget : Raisonnable
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Ingrédients pour Dinde de Noël
2 cuillère à soupe de créme liquide
1 citron
20 cl de cognac
1 dinde
400 g de chair a saucisse
3 foies de volaille
1 cuillère à café de thym.
60 cl de bouillon de volaille
3 tranche de pain de mie
2 echalote
Recette du Dinde de Noël
Émiettez le pain et faites-le tremper dans la crème liquide .
Mixer les foies de volaille.
Pelez et hachez les échalotes.
Déposez la chair à saucisse dans une terrine et ajoutez-y le pain trempé, la purée de foie, le verre de cognac, l'echalote hacher et le thym,
mélangez bien , salez poivrez
Préchauffez le four a 175°c
Introduire la farce à l'intérieur de la dinde. Ficellez la volaille
Coupez le citron en 2 et frottez-en la peau de la dinde
enfournez à four chaud ( compter 2h de cuisson +/-)
. Dès que la peau commence à dorer, mouillez-la avec le fond de poulet ou le bouillon chaud. Après 1 h de cuisson, arrosez-la avec le jus recueilli dans la lèchefrite.
laissez-y la dinde reposer de 20 à 30 min avant de la découper.
Versez la sauce de la lèchefrite dans une saucière.
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